Avocat
Fruit en forme de poire à la peau rugueuse et verte foncée. Il est riche en acides gras, en fibres et en vitamines B et E.
Découvrez le calendrier des fruits et légumes de saison du mois de Janvier
Parce que manger des produits de qualité rime avec respect de la saisonnalité, Biocoop a élaboré un calendrier de saisonnalité pour ses fruits et légumes bio.
Fruits et légumes de Janvier
Refus des OGM, pas de fruits et légumes emballés, pas de transport par avion, priorité au local… Chez Biocoop, les fruits et légumes bio répondent à un cahier des charges rigoureux. Avec pour objectif, la réduction de l’impact carbone et la préservation de l’environnement.
Betterave
Elle est riche en vitamines, et en minéraux : fer, sodium, magnésium etc.
Blette
Légume feuille, sa côte a un goût rappelant la betterave alors que sa feuille se rapproche de l’épinard. Peu calorique, riche en fibres et en vitamine K.
Brocoli
Chou à pied épais et a petits bouquets verts a son sommet. Il a un gout légèrement amer. Pauvre en calorie, il est riche en vitamines C et E ainsi qu’en sels minéraux et antioxydants.
Carotte
Crue comme cuite, elle est riche en béta carotène, en vitamine A et en fibres.
Céleri
Il est source de vitamines K, B et C ainsi qu’en cuivre, manganèse et phosphore.
Champignon
Peu calorique puisque principalement constitué d’eau, il est riche en minéraux et vitamines.
Chou chinois
Source de fibres, minéraux et vitamines A, B, C et K, il est aussi riche en antioxydants.
Chou fleur
Crucifère au cœur blanc peu calorique, riche en fibres, en fer, calcium et magnésium. Il est source de vitamines B et C.
Chou frisé
Riche en vitamines A, C et K, et en minéraux.
Chou lisse
Riche en fibre, en vitamines A, B C et K, il vaut mieux le blanchir pour éviter les désagréments de sa teneur en soufre.
Courge
Peu calorique car riche en eau, elle contient des vitamines A, B et C, des antioxydants, des fibres, ainsi que du fer, du manganèse et du cuivre.
Endive
Salade chicorée, peu calorique elle est riche en vitamines A, B9 et K ainsi qu’en manganèse, magnésium, calcium et potassium.
Fenouil
Légume feuille au parfum et goût anisés, sa bulbe est riche en vitamine C, en fibres et en potassium. Il est aussi riche en antioxydants.
Navet
Peu calorique, il est riche en fibres et source de potassium et calcium et magnésium.
Oignon
Riche en antioxydants et en fibres, ce légume est aussi une bonne source de prébiotiques.
Patate douce
De texture plutôt farineuse et fibreuse, son goût est légèrement sucré. Elle est riche en vitamines A et C, en minéraux et en fibres.
Poireau
Légume feuille à faible valeur calorique, riche en fibres, minéraux et oligoéléments notamment en potassium, magnésium, calcium et fer. Il est aussi source de vitamines E et C.
Pomme de terre
Tubercule de la famille des féculents, calorique, elle est source de glucides, riche en fibres, antioxydants, potassium et manganèse.
Radis
Légume racine à saveur plus ou moins forte et piquante. Peu calorique, ils sont riches en minéraux, potassium, phosphore et magnésium ainsi qu’en vitamines A, C, B, E et K.
Salade
Riche en eau et en fibre, elle est peu calorique.
Citron
Agrume de couleur jaune, de forme ovale. Sa pulpe acide est agréablement parfumée et riche en vitamine C. Le citron est aussi riche en vitamine B, en minéraux et oligo-éléments comme le fer et le calcium.
Kiwi
Fruit a haute teneur en vitamines C et E mais aussi en vitamines K, B9, potassium et cuivre.
Mandarine
Petit agrume de couleur orange et à la saveur particulière. Riche en eau elle est source de vitamine C et de glucides.
Orange
Agrume orange pleine de fibres, elle est surtout riche en vitamine C, en calcium et en potassium.
Poire
Riche en vitamines et minéraux, notamment en potassium et cuivre.
Pomelo
Agrume à gros fruit dont la pulpe acide et amère est très juteuse. Riche en vitamines C et P pour les variétés roses et rouges, il contient aussi du calcium et des fibres.
Pomme
Peu calorique, elle est riche en eau, en vitamines, en fibres et antioxydants.